Thailand er ikke bare kjent for vakre og deilige damer. Her finnes enorme mengder av frisk og velsmakende frukt av mange sorter til en billig penge. Jeg var så heldig å få en førstehånds innføring i kjøp og tilberedning av mange av de mest vanlige.

Sukkereple ser ut som et grønnsak. Men når man deler den i to ser man det flotte fruktkjøttet som er ispedd mange svarte frø. Den minner veldig om Kiwi, men er ikke så søt. Thai navn fritt etter hukommelsen : Chao Mangon.

På fortauet foran en 7-eleven butikk i 2. road står det en utsalgsvogn med frukter som mangkut, linkin og rambutan. Eieren står bak vognen og betjener oss. På den harde sementen mellom vognen og butikken ligger kona hans på ryggen. Hun slapper av samtidig som hun sminker seg. Et av mine mange minneglimt fra turen som gjør inntrykk på en nordmann en kveldsvarm aften i Pattaya.

Bananer kjenner vi til i Norge også. Men disse er mye kortere, meget melne og mye søtere enn de vi er vant med.

Elefantene spiser hele klasen i et jafs sammen med stengel og skall.

Fruktkurset pågikk i flere dager. Vi var innom diverse markeder og gateutsalg og kjøpte en kilo av hver slag. Foreksempel en kilo Mangustan til 15 bath det er mindre enn tre kroner.

Rambutan til venstre, Noi-na til høyre og Mangostan nederst.

Denne frukten heter Gaton på Thai. Den må masseres litt før man deler den. Fruktkjøttet er hvitt og litt seigt. Smaken er himmelsk og minner om en blanding mellom appelsin og banan.

Gatonen er delt og fruktkjøttet er klart til spising. Man kan også spise det som er mellom det hvite og ytterskallet.

Noi-na heter denne frukten på Thai. Engelsk Custard Apple. Man skaver av de grønne nuppene og innenfor åpenbarer det hvite fruktkjøttet seg. Det er viktig at frukten har riktig modenhet. Er den for myk mister den den friske og saftig smaken.

Mangostan er den beste frukten, sier kurslederen. Jeg er enig. Den er sesongbetont og høstes på sommeren. Mangostan har ett hvitt fruktkjøtt som er usedvanlig søtt. Deilig eller a roi som det heter på Thai. Noen ganger er det en forholdsvis myk kjerne som ikke spises.Thainavnet er Mangkut. Engelsk Mangosteen.

Rambutan er ganske vanlig også for salg i Norge. Den ligner på en kråkebolle, men hårene er myke. Innenfor er det en hvitblank, fast frukt som smaker søtt. Thainavn Ngoh. Engelsk Rambutan.

Linkin minner veldig om rambutan uten hår. Den er meget god og smaker søtt/syrlig. En kjernesten er i midten. Thainavn Lin-chi. Engelsk Lychee.

Longan eller Lam-yai på Thai vokser i klaser. Fruktkjøttet minner om Rambutan, men er mykere. Det er en enkel brun sten inni. Engelsk Dragon's Eye Fruit.

Forrige galleri. Neste galleri.